| 产品特性：增稠剂 | 是否进口：否 | 产地：河北 |
| 主要有效成分：古尔胶 | 级别：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 主要用途：增稠剂 | 产品名称：古尔胶 | 品牌：仟盛 |
| 产品规格：1*1 1*25 | 执行标准：国标 | CAS：有 |
古尔胶，是从天然植物古尔豆中提取的多糖物质，它的聚合物分子是甘露糖链和半乳糖分支。其不仅可以作为方便面品质的改良剂，同时可以降低方便面的含油率。
古尔胶的用途1提高方便面的α度和口感，α度指淀粉的糊化程度，是衡量方便面的关键指标。在面条粗细一致的条件下，α度由蒸煮时间、蒸煮压力、蒸煮温度所决定，并与打粉过程中的加水率密切相关。淀粉吸水越充分，相应α度越高，面条复水性也好。在采用古尔胶以后，添加量为面粉的3‰，加水率可增至35％，α度随之提高，复水时间相应缩短，面条滑爽、不并条、不断条、韧性好、外观洁白。
产品参数
产品规格：1公斤/袋、25公斤/袋（桶）(可定制)
产品型号：食品级/工业级/医药级
产品外观：白色至微黄色粉末
产品执行标准：GB2760-2014
储存方法：阴凉干燥通风处
运输：防潮、防晒、防淋
