| 产品特性：酶制剂 | 是否进口：否 | 产地：河北 |
| 型号：食品级 | 产品名称：溶菌酶 | 类别：溶菌酶 |
| 品牌：仟盛 | 酶活力：1000万 | 酶活力保存率：99％ |
| 有效物质含量：99％ | 产品规格：1公斤/袋 25公斤/桶 | CAS：9001-63-2 |
溶菌酶
是从鸡蛋清中提取，后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的-种糖苷水解酶， 是由18种129个氨基酸残基构成的单一肽链，分子量约为14000Da。它能溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，起到灭菌的作用，广泛应用于食品保鲜、医药加工、科研实验等领域。
主要成分:溶菌酶、葡萄糖
产品规格: 1万-4. 5万FIP U/mg (可定制)
产品性状:白色至淡黄色粉末
溶解性：易溶于水，水溶液为澄清透明液体，不溶于乙醚和丙酮。
保存方式:常温干燥避光保存
保 质 期:12个月
应用领域：
1、防腐保鲜
溶菌酶通过分解细菌细胞壁，对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用，对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用。对没有细胞壁的人体细胞不会产生不利!影响，广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐。
2、乳品加工
在鲜乳或奶粉中加入一定量的溶菌酶，不但有防腐保鲜的作用，还能杀死肠道腐败球菌，增加肠道抗感染力，促进肠道双歧乳酸杆菌增殖，从而促进乳酪蛋白的消化利用，常用于婴幼儿乳品、食品的添加。
3、日化行业
溶菌酶的灭菌原理安全，对人体***无害，添加到面膜和护肤品中，可起到抑菌保鲜的左右，同时对皮肤还有***的作用。添加到牙膏当中，对牙龈肿痛，有促进消肿恢复的作用。
4、生物工程
溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能，以此酶处理G+细菌得到原生质体，因此，溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作***的工具酶。
使用条件：
有效范围
温度: 30-100C pH: 3.0-7.5
其他影响因素
受氧化剂抑制，还原性物质激活。
添加量：
建议添加量0.01-0.05%， 因底物的种类、浓度、反应条件等不同，添加量具体视生产情况而定。
