| 产品特性：营养强化剂 | 是否进口：否 | 产地：河北 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20141019400251 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：1*1 1*25 | 产品名称：营养强化剂 | 品牌：仟盛 |
| 外观：类白色粉末 | 含量：99％ | 保质期：2年 |
| 主要用途：营养强化剂 |
一、产品简介：
中文名： 酪蛋白酸钙
外文名： Calcium Caseinate
CAS 号： 9005-43-0
含 义： 离子钙
用 途： 因而是一种理想的补钙物质
优 点： 无需配合维生素D
二、产品性状：
白色至淡黄色粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。
三、产品用途：
以食品级干酪素为原料，经处理后添加乳化剂，干燥形成高钙、速溶的可食用酪蛋白酸钙。步骤如下：(1)溶解：将原料食品级干酪素配制成质量浓度4%～10%溶液，缓慢加入食品级调节pH5.5～8.0，同时不断搅拌，使干酪素慢慢溶解；(2)转化：将干酪素质量1.5%～2.5%的粉末氢氧化钙配制成悬浊液，加入溶解后的干酪素溶液中；(3)乳化：转化后加入水溶性大豆卵磷脂，混合均匀；(4)胶磨；(5)杀菌；(6)均质：溶液杀菌后再通过均质压力为20MPa～30MPa的均质机；(8)干燥：喷雾干燥，得速溶酪蛋白酸钙成品。所得速溶酪蛋白酸钙颜色***、溶解性好、蛋白质、钙含量高，是良好的蛋白质和钙补充剂。
