| 产品特性：酶制剂 | 是否进口：否 | 产地：河北 |
| 型号：食品级 | 产品名称：鼠李糖苷酶 | 类别：鼠李糖苷酶 |
| 品牌：仟盛 | 酶活力：20万 | 酶活力保存率：99％ |
| 砷含量：1*1 1*25％ | 有效物质含量：99％ | 产品规格：1公斤/袋 25公斤/桶 |
| CAS：有 |
鼠李糖苷酶
作用条件
温度：最适温度45℃--60℃，有效温度40℃--65℃。
PH值：最适PH值4.0-5.0，有效PH3.0—6.0。
应用范围
1、针对植物提取可取代酸碱水解，减少环境污染，提高有效成分得率；
2、用于去除柑橘汁中柚皮苷的苦味，将橘皮苷水解为鼠李糖和橘皮素糖苷等，其中橘皮素糖苷是工业生产甜味剂的重要前体物；
3、作用于萜烯基糖苷，改善葡萄汁、酒和饮料等中的香气成分和生产食品添加剂；
4、可以水解芸香科水果中的柚皮苷和柠檬苦素以去除果汁中的苦味，起脱苦作用，从而使果汁酸甜可口，口味宜人；
5、可以提高黄酮类化合物的生物利用度，可用于生产功能饮料；
6、用于催化水解芦丁定向生物合成异槲皮苷，其可作为热点新药化合物；
