| 产品特性：增稠剂 | 是否进口：否 | 产地：河北 |
| 主要有效成分：皂荚糖胶 | 级别：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 主要用途：增稠剂 | 产品名称：皂荚糖胶 | 品牌：仟盛 |
| 产品规格：1*1 1*25 | 执行标准：国标 | CAS：有 |
中文名称：皂角子胶
CAS登录号：有
英文名称：chinese honey
中文别名：皂荚糖胶、甘露糖乳
皂荚糖胶为白色粉末，溶于冷水，不溶于乙醇
皂荚糖胶概述
皂荚糖胶(gleditsiasinensislamgum)是由皂荚(GleditsiasinensisLam.)种子经水浸泡、粉碎、干燥等步骤加工制得的食品添加剂。皂荚糖胶为白色或乳白色粉末，是多糖类聚合体，主要由β-(1,4)-糖苷键连接而成的D-吡喃甘露糖主链和α-(1,6)-糖苷键连接而成的D-吡喃半乳糖支链构成，其中半乳糖与甘露糖比为1:3~1:4 。
皂荚糖胶作为增稠剂，可用于雪糕类、冰淇淋、专用小麦粉、调味品、饮料类(饮用水除外)，使用量为4g/kg 。
