| 产品特性：增稠剂 | 是否进口：否 | 产地：河北 |
| 主要有效成分：琼脂 | 级别：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 主要用途：增稠剂 | 产品名称：琼脂 | 品牌：仟盛 |
| 产品规格：1*1 1*25 | 执行标准：国标 | CAS：9000-18-0 |
琼脂（植物胶）
琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。
琼脂 是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途***的海藻胶之一。
它在食品工业、、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点是具有凝固性、稳定性等物理化学性质，能与一些物质形成络合物，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂在化学工业及其他用途。
食品应用：
果汁软糖
琼脂的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。
琼脂用在固体类食品中，其作用是凝固形成胶体，作为主原料而络合其它辅料，如糖液、砂糖、香料等。
