| 产品特性：果蔬粉 | 是否进口：否 | 产地：河北 |
| 型号：食品级 | 类别：果蔬类 | 有效物质含量：99％ |
| 主要用途：食品添加剂 | 产品名称：结晶果糖 | 品牌：仟盛 |
| 执行标准：国标 | CAS：57-48-7 |
结晶果糖
性状：吸湿性***的白无臭结晶或结晶性粉末。味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍。
1.饮料：在软饮料中，可以和大多数甜味剂起协同增效作用，掩盖甜味剂后苦味。
3.蜜饯(果脯)、果酱：因为渗透压高，所以果糖加工蜜饯时渗透快，生产时间可缩短，与蔗糖混合使用，成品泽鲜艳。用于蜜饯、果酱上，防腐性好，有利于保存。
结晶果糖的应用领域 结晶果糖在食品体系中具有如下的功能特性，在食品加工中得到广泛应用： 高甜度，甜度是蔗糖的1.3-1.8倍 甜味强化 低水活性 高渗透压 快速/强化成胶 风味强化 高保湿性强化Mallard反应 降低凝冻温度 饮料 由于果糖甜度高，热能低，健康饮品常使用果糖来降低甜味剂如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味强化的效果，从而能够降低甜味剂的原料成本。实验表明将果糖与蔗糖以1：1比例混合添加在饮料中可比单纯用蔗糖减少20%的甜味剂用量。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势，果糖产品在食品加工中的很多领域，逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题,更主要是改善制品性能，增进风味口感，提高产品档次。
1：冷冻食品
2：运动饮料，能量型饮料
3：清凉饮料
4：粉末罐装饮料，粉末饮料
5：低热量饮料
6：固体粉末食品
7：面包
8：蛋糕
9：糖渍食品
10：在乳制品中的应用
11：营养酒
